Cintia Robalino, dueña de Cosecha Gourmet en Ibarra, habla sobre su proyecto, que busca ofrecer productos naturales sin conservantes ni saborizantes, utilizando frutas, frutos secos y hierbas locales.
El proyecto, iniciado hace siete años, involucra a su familia y a un equipo de alrededor de 11 personas.
A pesar de los desafíos del emprendimiento, han expandido a varias ciudades en Ecuador y se centran en sabores innovadores y en utilizar generosas cantidades de fruta en sus productos. Ofrecen cuatro líneas de productos, incluyendo opciones de frutas y veganas, opciones sin azúcar para diabéticos y postres especiales.
Priorizan el uso de ingredientes de origen local, como bayas y mangos de la provincia. La retroalimentación de los clientes ha sido positiva, con elogios y sugerencias para mejorar. Actualmente operan en un mercado municipal como su primera ubicación física, con el objetivo de apoyar a otros emprendedores, especialmente a mujeres. Invitan a las personas a visitar el mercado, disfrutar del paisaje y probar sus deliciosos postres.
Realiza: Galo Fernando Achig.
Productora: María Cristina Nupán.
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