En este video, Cecilia Puco habla sobre su participación en el concurso del cuy más lindo en el colegio Genoveva German de Machachi. Ella agradece el apoyo de la ingeniera Marcia Chanu y las organizaciones CESA y Manos Unidas por brindarles capacitación en crianza de cuyes. Cecilia menciona que criar cuyes no es difícil si se tiene la vocación y el espacio suficiente para alimentarlos. El cuy es valorado gastronómicamente por su colágeno, proteínas y nutrientes provenientes de la alfalfa y los granos. Cecilia también comenta que su asociación entrega cuyes a una señora del Quinche, quien los compra para su restaurante. Ella considera que los eventos y talleres relacionados con la crianza de cuyes son beneficiosos para fortalecer a las asociaciones y aprender nuevas técnicas. Cecilia presenta a Alfonsito, un ícono de su parroquia, como representante del legado dejado por su sacerdote.
– Cecilia agradece el apoyo de la ingeniera Marcia Chanu y las organizaciones CESA y Manos Unidas.
– Criar cuyes no es difícil si se tiene la vocación y el espacio adecuado.
– El cuy es valorado gastronómicamente por su colágeno, proteínas y nutrientes provenientes de la alfalfa y los granos.
– La asociación de Cecilia entrega cuyes a una señora del Quinche para su restaurante.
– Los eventos y talleres relacionados con la crianza de cuyes fortalecen a las asociaciones y brindan oportunidades de aprendizaje.
– Alfonsito es un ícono de la parroquia de guait cama y representa el legado dejado por su sacerdote.
Realiza: Galo Fernando Achig .
Productora: María Cristina Nupán Loza.
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